Paleta de Bellota 100% raza ibérica oferta loncheado a cuchillo

Paleta ibérica de bellota 100% ibérica loncheada a cuchillo

La oferta se compone por una paleta de bellota 100% ibérica brida negra de 4,5 kg loncheada cuchillo, el rendimiento aproximado es el de 14/16 sobres al vacio de 100 gramos más los huesos y taquitos.

Procedente de cerdos cuya pureza en la raza y cría en libertad marcan la seña de identidad de una calidad excepcional. 

Reconocida por tener una carne muy jugosa, una textura tierna y un sabor especial que evoca los olores de la época de montanera en la dehesa

Curadas de manera artesanal hasta conseguir el punto óptimo. Un proceso lento pero necesario para elaborar unas piezas jugosas y de un sabor único.

Fruto de la musculación de sus patas, en las lonchas se pueden apreciar las filtraciones de grasa, detalle que le da un sabor único. Además, presentan un color rosado que le proporciona el magro acompañado de una grasa suave que se deshace en la boca.